… Altra tavola da consigliare è quella di «Cantina Nicola» (3929543201), in strada Roletto Rocca 10. Siamo in una delle cantine più coraggiose del territorio. E c’è un ristorante che sa stupire. Oltre a un menù tradizione da 48 euro, imperdibile il fondente di vitello e salsa di zucchini alla menta, c’è un menù raro che vale il viaggio: il pesce di acqua dolce. Anguilla, tinca, storione sono i protagonisti di piatti davvero difficili da trovare. Qui il prezzo arriva a 60 euro, ma si tratta di materia prima che richiede un lavoro spesso dimenticato…
